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手延そうめん、揖保の糸素麺を産地直送 お中元 お歳暮 お祝い 贈り物 贈答 ギフト 感謝の気持ちを込めた贈り物 揖保乃糸特約店相生商店（通販ショップ）からお届けします
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=休店日
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「上級品」「DS上級品」「特級品」と、そうめんの等級も豊富に取り揃えていますので、お好みに合わせて選んでください。
保存に適した荒木箱入りもご用意しました。
左記のイラストをご覧ください。
手延べならではの作業風景のイラストですね。
こうやってそうめんを延ばして作ります。
その時に、どうしても端っこは細くならず、
扇状になってしまいます。
その形が、三味線の「撥（ばち）」に似ていると
ころから「バチ」と呼ばれています。
また、「めかんざし」とも呼ばれていた頃も
ありました。
【お味噌汁】
バチは、約８ｇが１人前の目安です。
バチには、少量の塩を含んでいるので、
味噌、醤油などは少なめの薄味にして
ちょうどいいくらいです。
バチをお鍋に入れるタイミングは、
具材などもほぼ煮上がった時に入れて、
煮立ててください。
【お吸い物】
お味噌汁同様に醤油は少なめに、
バチは最後に入れること。
【酢のもの】【サラダ】
２〜３分茹でて、水洗いをしてください。
水切り後、酢のもの、サラダ等にご利用ください。
【炒めもの】
茹で時間を短めに、少し硬めにしておくのがポイント。
肉や野菜といっしょに炒めてください。
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